La sopa de picadillo es, sin duda, un emblema de la gastronomía andaluza y esapñola que se ha convertido en un imprescindible de las cenas navideñas. Este plato, que combina sencillez y sabor, es ideal para entonar el cuerpo en las frías noches de diciembre. Además, su preparación es tan sencilla que puedes disfrutarla en cualquier momento del año, no solo en las celebraciones navideñas. Ha sido el creador de contenido @nestorseller el que en su secciones de 'Recetas con los audios de mi madre', ha enseñado la receta más fácil de la sopa de Navidad.
El nombre de esta sopa proviene de los pequeños trozos o "picadillo" de sus ingredientes, que suelen incluir carne de pollo, jamón serrano, huevo duro y fideos. Además de desvelar las recetas especiales de mi abuela con sangre gallega, se abre una nueva sección que promete. Recetas de toda la vida, fáciles, sabrosas y contundentes.
Ingredientes esenciales para la sopa de picadillo
Para preparar una sopa de picadillo al estilo tradicional andaluz, necesitarás los siguientes ingredientes para el caldo y el aderezo. Necesitas un muslo y un contramuslo sin piel , un hueso de canilla, una punta de jamón, un puerro, unas zanahorias, una ramilla de apio, patatas, huevos y fideos. No olvides la hierbabuena, que le dará un toque fresco y aromático al plato.
La clave está en preparar un buen caldo. Comienza limpiando bien las verduras y colocando todos los ingredientes en una olla grande con abundante agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que se cocine a fuego lento para que todos los sabores se mezclen a la perfección. Una vez listo, es importante colar el caldo para obtener una sopa clara y deliciosa.
Preparación paso a paso
La elaboración de esta sopa es sencilla pero requiere tiempo y mimo. Una vez que tengas el caldo listo, desengrasa y reserva en la nevera para que al enfriarse, la grasa solidificada pueda retirarse fácilmente. Mientras tanto, cuece los huevos, pélalos y pícalos junto con el jamón y el pollo. Estos ingredientes se añadirán al caldo junto con los fideos justo antes de servir.
Para darle un toque especial, algunos optan por añadir un chorrito de vino de Jerez al servir, lo que intensifica los sabores y aporta un matiz único. La hierbabuena, por su parte, debe añadirse justo antes de servir para que conserve su frescura y aroma.
Disfrutando de la sopa de picadillo
La sopa de picadillo no solo es un plato reconfortante, sino también una tradición que reúne a las familias en torno a la mesa. Su sabor casero y su aroma inconfundible son el preludio perfecto para cualquier banquete navideño. Así que, ya sea para una celebración especial o simplemente para disfrutar de una comida hogareña, esta sopa es siempre una excelente elección.
Con cada cucharada, la sopa de picadillo nos recuerda las cálidas reuniones familiares y el sabor de la tradición andaluza. No dudes en personalizarla según tus preferencias y hacer de este plato una parte esencial de tus celebraciones.
