El otoño trae consigo el anhelo de platos reconfortantes que calientan el alma y el cuerpo. Entre estos, los boniatos asados se destacan como una opción deliciosa y nutritiva. Si bien tradicionalmente se cocinan en el horno, hoy te ofrecemos una alternativa más eficiente: asarlos en una freidora de aire. Esta técnica no solo ahorra tiempo, sino que también conserva el sabor dulce y la textura cremosa que tanto nos encanta de este tubérculo. A veces, las mejores recetas son aquellas que son las más clásicas y simples.
En la simpleza está la perfección. Así lo confiesa José Andrés con los 3 secretos cuando quiere hacer dorada al horno sin que quede seca. Lo mismo pasa con el boniato, que con solo calor, su sabor es increíble.
Los ingredientes necesarios para hacer boniato en la freidora de aire
El boniato es ideal para el otoño porque se encuentra en temporada, fresco y sabroso. Rico en carbohidratos complejos, vitaminas A y C, fibra y antioxidantes, aporta energía, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la digestión. Su textura dulce y reconfortante lo hace perfecto para purés, sopas, asados o snacks. Además, combina muy bien con especias y sabores otoñales como canela, romero o nuez moscada. Comer boniato en otoño es nutritivo, cálido y delicioso.
Para preparar unos boniatos asados irresistibles, necesitarás 4 boniatos, un poco de aceite de oliva, sal, mantequilla y perejil. Estos ingredientes básicos garantizan que cada bocado sea una explosión de sabor y suavidad. Lo importante de esta receta es tener una freidora de aire para asar los boniatos sin gastar electricidad en el horno.
Preparación paso a paso en la freidora de aire
Comienza lavando bien los boniatos para eliminar cualquier residuo de tierra. Un cepillo de cocina puede facilitar esta tarea. Una vez limpios, sécalos con un paño limpio. Haz pequeñas incisiones en la piel de cada boniato, lo que permitirá que el calor penetre mejor y se cocinen de manera uniforme.
A continuación, rocía ligeramente los boniatos con aceite de oliva y colócalos en la cesta de la freidora de aire. Programa la freidora a 200°C y cocina durante 35 minutos. A mitad de cocción, voltea los boniatos para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Pasado el tiempo, verifica la cocción introduciendo un palillo; si entra con facilidad, están listos para disfrutar.
Cómo servir y disfrutar tus boniatos asados
Una vez cocidos, deja reposar los boniatos durante unos minutos antes de retirar la piel, que debería desprenderse fácilmente. Si prefieres, puedes servirlos con un poco de mantequilla derretida y una pizca de sal. Para un toque final de frescura, espolvorea perejil picado por encima.
Estos boniatos en freidora de aire son perfectos como acompañamiento en cualquier comida o como un snack saludable y satisfactorio por sí solos. Además, su versatilidad te permite incorporarlos en diversas recetas, desde purés hasta ensaladas otoñales. Con esta sencilla técnica, disfrutar de boniatos asados en casa es más fácil y rápido que nunca.
