Ficha
Tiempo de preparación VegetarianDietmin
Tiempo de preparación 90min
Tiempo de cocción min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 300 g de garbanzos en conserva cocidos al natural
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1 pepino
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de Jerez
- Sal.
Preparación
Pelar los tomates y cortarlos en dados menudos
Lavar los dos pimientos, secarlos, abrirlos, retirarles las hebras y las simientes; picarlos fino
Pelar el pepino y cortarlo en daditos
Lavar y picar la cebolleta
Mezclar todos estos ingredientes y aliñar con aceite, vinagre y sal
Remover y dejar reposar durante 1 hora
Escurrir los garbanzos, pasarlos por agua hasta que no hagan espuma y volver a escurrirlos
Añadirlos a las verduras preparadas y remover
Guardar en la nevera hasta el momento de servir
