Durante los meses de noviembre y diciembre, nuestra nevera comienza a ser un almacén de productos que usaremos para reuniones especiales. Entre los platos más comunes de días como Navidad o Año Nuevo, el canapé, junto con el jamón ibérico y los langostinos, son esos bocados que todo el mundo pica de vez en cuando. El pasado 26 de noviembre, Carrefour inauguró la semana francesa en España e invitó al chef francés Charles Soussin para elaborar bocados ligeros pero llenos de sabor. El chef se inspiró en productos galos que se pueden encontrar en el supermercado y con los que sorprender. Todos son equilibrados y con gran sabor.
Si tienes que anotar más recetas en tu menú de Navidad, el trampantojo salado que se convertirá en el aperitivo más rápido y fácil de estas Navidades. También tienes que probar estas 3 ideas fáciles y llenas de sabor. Además de las ideas del chef, los clientes de Carrefour han escogido los productos usados para los canapés como los favoritos de sus estanterías.
Las 3 ideas de canapé fácil y riquísimo de origen francés
Estas recetas permiten ofrecer muchos sabores en pequeñas porciones: marisco, quesos, ibéricos o opciones vegetarianas, para todos los gustos. Se preparan con antelación, liberando tiempo para disfrutar con la familia. Además, son fáciles de comer de pie mientras se charla, sin necesidad de platos grandes. Su presentación festiva llena la mesa de color y crea un ambiente alegre.
Un bocado de queso crema a las finas hierbas y ajo
Para preparar este canapé navideño, tuesta rebanadas pequeñas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Deja que templen y úntalas con una fina capa de mantequilla, que aporta suavidad y brillo.
Encima añade un queso crema de ajo y finas hierbas, el de Boursin se vende en Carrefour por 3 euros. Este queso gourmet es cremoso y algo desmenuzable, de sabor intenso y aromático. Extiéndelo con cuidado para no romper el pan. Termina con cebollino, pimienta rosa o nuez picada. Sirve al momento o refrigera unos minutos para que coja cuerpo y quede perfecto. Si quieres variar, acompaña con uvas, salmón ahumado o tomate seco, y tendrás un bocado festivo irresistible para todos.
Mini tartaletas de foie con manzana verde fresca
Otro canapé elegante es el de la tartaleta de foie y manzana. Primero, hornea mini tartaletas de masa quebrada hasta que queden doradas y firmes. Déjalas enfriar para que conserven el crujiente.
Corta el foie francés en medallones pequeños, a temperatura ambiente para que esté untuoso, y colócalo dentro de cada tartaleta. Lava una manzana verde, córtala en rodajas muy finas y pásalas por sartén seca o al horno con un toque de azúcar y unas gotas de limón hasta que resulten crujientes. Pon una rodaja sobre el foie, añade flor de sal, pimienta blanca y microbrotes. Un hilo de miel realza el contraste dulce-salado al final. Sirve enseguida.
Canapé de patata y jamón de pato con cebollino
Para preparar este canapé sencillo y sorprendente, cuece patatas pequeñas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Enfríalas, pélalas y corta rodajas de un centímetro. Dóralas en una sartén con aceite de oliva hasta que queden crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Pon cada rodaja sobre una bandeja y coloca encima una loncha fina de jamón de pato, dejando que el calor la temple y libere su sabor. En el supermercado francés puedes encontrar el jamón de pato en su selección de producto Extra, por 7 euros. Remata con cebollino fresco picado, pimienta negra y un toque de ralladura de limón. Sirve enseguida para disfrutar del contraste salado y suave en cada bocado navideño perfecto.
