Si buscas un aperitivo original, sorprendente y muy sencillo de preparar para comidas y cenas especiales -como las de Navidad, estos canapés de pollo al curry y mango se convertirán en una de tus mejores opciones. Su atractivo reside en el contraste irresistible de sabores. Tiene la suavidad del pollo, el frescor del mango y el toque especiado del curry dan como resultado un bocado equilibrado, vistoso y diferente, ideal para abrir el apetito y aportar un aire exótico a la mesa navideña.
Lo mejor de este entrante es que combina ingredientes comunes con una presentación delicada y festiva. Las cestitas crujientes elaboradas con obleas de empanadilla permiten disfrutar de un canapé cómodo de comer y que se adapta muy bien a grandes reuniones. Además, la mezcla del mango con la salsa aromatizada al curry aporta una textura jugosa. También un perfume cálido que encaja a la perfección con los platos propios de la temporada de invierno.
El pollo es la alternativa económica para afrontar estas Navidades. Se puede hacer con varias recetas. Para Samantha Vallejo-Nágera, la mejor receta de pollo es esta y es "súper sencilla y repleta de sabor, como me gusta a mi". Yo prefiero hacer tartaletas de pollo al curry. Si te convence, tienes dos propuestas más basadas también en pollo al curry que ampliarán tu repertorio de aperitivos navideños.
Canapés de pollo al curry y mango en cestitas crujientes
Para preparar estos deliciosos canapés de pollo al curry y mango, comienza dando forma a las cestitas: coloca las obleas de empanadilla sobre pequeños moldes de horno y hornéalas a 180 °C durante unos 15 minutos, hasta que estén crujientes y doradas. Mientras tanto, mezcla en un cuenco varias cucharadas de mayonesa con curry para obtener una salsa aromática. Pela el mango y córtalo en cubos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora la pechuga de pollo cortada en tiras hasta que esté bien hecha; después, añade el mango y saltea brevemente para que mantenga su frescor. Una vez listas las cestitas, rellénalas con la mezcla de pollo y mango.
Finaliza cada canapé con una cucharadita de mayonesa al curry, que aportará cremosidad y un toque especiado perfecto. Estos bocados son ideales para sorprender en cualquier celebración. Con estas cantidades obtendrás unas cinco cestitas, pero puedes duplicar la receta para preparar bandejas completas.
Si te encanta este entrante, prueba estas dos otras recetas más
Además de este clásico indio, adaptado al paladar de Occidente y de toda la familia, puedes hacer dos versiones más con el pollo y el curry como protagonistas indiscutibles del bocado.
Tartaletas templadas de pollo al curry y manzana verde
Una variante elegante y muy aromática consiste en combinar el pollo con manzana verde, que aporta un toque ácido perfecto para equilibrar el curry. Para elaborar estas tartaletas aromáticas de pollo al curry y manzana verde, sofríe primero la cebolla picada hasta que se ablande. Añade el pollo, salpimienta y espolvorea el curry para potenciar su sabor.
Incorpora la manzana en cubitos y un poco de nata o leche evaporada, cocinando hasta obtener una mezcla cremosa y equilibrada. Rellena las tartaletas ya horneadas y sírvelas templadas, ideales como aperitivo navideño elegante y lleno de contraste.
Mini brochetas de pollo al curry con salsa de yogur y limón
Un aperitivo fresco, ligero y muy fácil de presentar en formato brocheta individual. Estas brochetas de pollo al curry con salsa de yogur y limón son un aperitivo ligero, aromático y perfecto para cualquier celebración. El pollo se marina en curry, aceite y limón, logrando un sabor jugoso y especiado. Tras dorarlo a la plancha, se acompaña con una salsa fresca elaborada con yogur, miel y un toque cítrico, que equilibra el conjunto. Servidas en formato mini, resultan ideales para sorprender con un bocado sencillo y lleno de personalidad.
