Queramos o no, las luces de las calles ya están encendidas. También lo están en muchos hogares españoles y de medio mundo, que hace ya unas semanas que han instalado el árbol con las decoraciones más bonitas. Es innegable que algunas personas -entre las que me incluyo- ya que están pensando en cuáles son los platos que van a preparar para las noches más navideñas. Existen dos opciones para estas fiestas: o inmediatez o premeditación. Una carne a la piedra o unos gambones al horno son platos que se hacen al instante. Si no quieres complicarte, aquí te traemos varias recetas que puedes hacer el día de antes y dejarlas preparadas para disfrutar de la Nochevieja.
Además de este trampantojo salado que se convertirá en el aperitivo más rápido y fácil de estas Navidades, tienes más ideas. Con todas estas recetas para Nochevieja, puedes escoger para elaborar un menú completo de Nochebuena o Nochevieja. También puedes elaborarlo con el número de personas que seáis y no sea tan complicado encontrar platos que se puedan dejar preparados el día de antes.
Recetas de entrantes para preparar en Nochevieja
La Nochevieja es una ocasión perfecta para deleitar a tus invitados con una selección de recetas que no solo sean deliciosos, sino también fáciles de preparar con antelación. Comienza con una tabla de quesos variados, acompañados de frutos secos y mermeladas caseras. Puedes añadir también unos canapés de salmón ahumado sobre pan de centeno, decorados con eneldo fresco. Estos aperitivos no solo son visualmente atractivos, sino que también ofrecen una explosión de sabores que abrirá el apetito de todos.
Otra opción ideal son las brochetas de tomate cherry, mozzarella y albahaca. No solo son sencillas de montar, sino que también aportan un toque de frescura al menú. Para darle un giro especial, acompáñalas con una reducción de vinagre balsámico que puedes preparar el día anterior.
Si buscas algo más sustancioso, las croquetas caseras son siempre un acierto. Opta por variedades como jamón ibérico o setas, que puedes preparar con antelación y congelar. El día de la cena, solo tendrás que freírlas y estarán listas para servir. Estas opciones no solo te ahorrarán tiempo, sino que también te permitirán disfrutar de la velada sin estrés.
Platos principales que conquistan
Para el plato principal de Nochevieja, elige recetas que puedas cocinar con antelación y recalentar sin perder sabor. Un lomo de cerdo asado con hierbas y vino blanco es una opción excelente. Prepara el adobo el día anterior y deja que la carne absorba todos los sabores. Al día siguiente, solo necesitarás hornearla hasta que esté perfectamente cocida y jugosa.
Otra alternativa es el bacalao a la vizcaína, un plato tradicional que puedes cocinar el día anterior y mejorar su sabor con el reposo. Acompáñalo con una guarnición de patatas panaderas, que también puedes dejar listas con anticipación.
Si prefieres algo más ligero, considera un risotto de setas. Este plato, aunque requiere atención al cocinarlo, puede prepararse parcialmente el día antes, dejando la última fase para justo antes de servir. Así, conservarás su cremosidad y textura perfecta.
Recetas de postres que endulzan la Nochevieja desde el día anterior
El broche final de tu cena de Nochevieja debe ser una receta de un postre que sorprenda y deleite. Una tarta de queso con frutos rojos es una elección que nunca falla. Puedes prepararla con antelación y dejarla en la nevera hasta el momento de servir. Además, su presentación con frutos rojos frescos le dará un toque de color a la mesa.
Para los amantes del chocolate, un mousse de chocolate negro con un toque de naranja es una opción sofisticada que puedes preparar el día antes. Este postre no solo es fácil de hacer, sino que también permite jugar con la decoración, añadiendo ralladura de naranja o unas hojas de menta para un acabado elegante.
Finalmente, si buscas algo más tradicional, los polvorones caseros son una delicia que puedes elaborar con días de antelación. Así, tendrás más tiempo para disfrutar de la compañía de tus seres queridos sin preocuparte por los detalles de última hora.
